Honneur au petit-déjeuner

McDonald’s utilise surtout les œufs pour réaliser son fameux McMuffin servi spécialement au petit-déjeuner. Il est composé d’un pain muffin grillé dans lequel se trouve une tranche de fromage fondu, du bacon et un œuf poché. La chaine de restauration rapide reconnait l’importance de premier repas de la journée. Et pour que ses clients l’apprécient au mieux, le goût n’est pas le seul facteur à considérer. L’éthique entre également en jeu. Pour réaliser son ambitieux projet, McDonald’s va se fournir auprès de la coopérative des Fermiers de Loué pour les trois années à venir. En chiffre, cela représentera au moins 4,2 millions d'œufs par an, pondus par 30 000 poules environ, des poules qui ne sont pas élevés en batterie.

Quand McDonald’s veut donner l’exemple…

La chasse au poulet en cage ne date pas d’hier chez l’enseigne. La durée des négociations indique que McDonald’s était prêt à franchir le pas il y a déjà de cela deux ans. Et il n’y a pas que les œufs ! La culture bio est également mise sur le tapis en ce qui concerne les salades. Pour cela, McDonald’s va se fournir auprès d’une autre entité, la coopérative agricole Agrial. L’objectif étant de réduire ses besoins en produits d’importation et de participer activement sur le marché des matières premières locales.