Le sushirrito
Tomas
il y a 11 ans
Visiblement, les USA sont le pays des mets hybrides.
On vous a déjà présenté le ramen sushi, le cronut, le sushi burger
Cette fois-ci, ce billet est destiné au sushirrito, un sushi préparé à la façon d’un burrito. En clair, le sushirrito c’est le mariage de la gastronomie japonaise et d’une cuisine régionale mexicaine (le burrito est né dans l’État de Chihuahua au 19e siècle). Le sushirrito fait partie des tendances fortes de la restauration rapide à San Francisco. Le met est proposé dans une seule enseigne portant son nom : le Sushirrito. Au jour d’aujourd’hui, le Sushirrito dispose de trois établissements dans tout San Francisco. Mais malgré cela, on faire la queue devant chaque point pour acheter son sushirrito. C’est dire le succès de cette composition nippo-mexicaine.La recette
Elle a vu le jour il y a deux ans, de l’imagination fertile de Peter Yen ainsi que du chef Ty Mahler. Dans le sushirrito, le riz vinaigré et sa garniture sont enroulés dans une tortilla réalisée à partir d’une farine de blé. C’est dire que c’est un énorme sushi vu la taille d’un burrito. L’enseigne a créé plusieurs variétés de sushirrito. Le Sumo Crunch par exemple est garni d’un mix de salade de chou et de surimis de crabe. Dans le porkivore sushirrito, le crabe est remplacé par de la poitrine de porc. Il existe même un vegetarian sushirrito.A propos de l’auteur
Tomas
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