Le 27 octobre, après la cérémonie d'intronisation de la Confrérie du Piment d'Espelette et la remise du prix piment 2024 qui ont lieu à 12h, un apéritif-repas est proposé à partir de 12h30 dans tous les bars et restaurants de la ville. C'est l'occasion pour les visiteurs de déguster les spécialités locales à base du célèbre piment d'Espelette. Les établissements participants proposeront des menus mettant à l'honneur ce produit emblématique du Pays Basque. On pourra par exemple y savourer des tapas, des plats traditionnels relevés au piment d'Espelette, des grillades, etc. Le tout accompagné de vins et digestifs de la région. Cet apéritif-repas festif permettra de prolonger les festivités dans une ambiance conviviale au cœur du village, avant le repas de gala réservé aux confréries à 13h. L'après-midi se poursuivra ensuite avec le festival de bandas et un spectacle de danse basque des Makilaris au fronton à 15h30. Où faire votre apéritif-repas durant la fête du piment d'Espelette ?

 

Restaurant Euzkadi - Cuisine française et basque

Le restaurant Euzkadi est un incontournable à Espelette depuis 1873. Appartenant à la même famille depuis 5 générations, il perpétue avec passion l'authenticité de la cuisine basque traditionnelle. Situé en plein centre du village, c'est l'endroit idéal pour découvrir les saveurs locales pendant la Fête du Piment. Les menus s'inspirent des recettes transmises de grands-mères en petites-filles. Ils mettent à l'honneur les produits du Pays Basque, dont bien sûr le célèbre piment d'Espelette AOP. Tout est fait maison à partir d'ingrédients frais et de saison. Salle à la décoration typiquement basque, grande terrasse ombragée, cave à vins impressionnante, l'Euzkadi offre un cadre authentique et accueillant. Le service est aux petits soins, dans la plus pure tradition de l'hospitalité basque. Outre la carte, le restaurant propose des menus à prix doux le midi ainsi que des formules demi-pension et pension complète pour les clients de l'hôtel.

 

Quelques plats :

 

·        Le pâté maison de nos cochons au piment d’Espelette, guindillas (8 €)

·        Axoa d’Espelette et pommes sautées (17 €)

·        Chilhar Restaurant - Cuisine française, européenne et moderne.

 

Bar restaurant Etxemendi - Lucas et Julie - Cuisine française, européenne et basque

Situé en plein centre du village, ce restaurant basque traditionnel est l'endroit idéal pour découvrir la gastronomie locale lors de votre visite à la Fête du Piment. Chez Lucas et Julie, vous pourrez déguster des spécialités basques préparées avec soin à partir de produits frais et de qualité.  Le restaurant propose également une belle carte des vins pour accompagner votre repas. L'ambiance y est chaleureuse et familiale. Au Bar Restaurant Etxemendi, vous serez reçus avec le sourire et beaucoup d'humour par une équipe dynamique et attentionnée. Même en période d'affluence pendant les fêtes, le service reste rapide et de qualité grâce au professionnalisme du personnel. N'hésitez pas à vous y arrêter pour déjeuner, dîner ou simplement boire un café sur la terrasse ensoleillée donnant sur la rue principale d'Espelette. C'est une étape incontournable lors de votre séjour à la Fête du Piment !

Choko Ona - Restaurant gastronomique étoilé Michelin - cuisine inventive et locavore

Distingué d'une étoile au Guide Michelin, ce restaurant offre une expérience gastronomique raffinée dans un cadre chaleureux et contemporain, avec sa belle façade blanche aux volets rouges typiques du Pays Basque. Le chef Clément Guillemot et son équipe vous proposent une cuisine française gastronomique, subtile et inventive, mettant à l'honneur les meilleurs produits du terroir basque. La carte évolue chaque mois au gré des saisons et des arrivages des producteurs locaux, avec qui le chef échange quotidiennement. Parmi les plats signatures, on peut citer l'asperge blanche délicatement grillée au barbecue et servie avec une tomme de brebis, la langoustine snackée dans un bouillon safrané, ou encore le foie gras confit et braisé accompagné d'une écume de maïs Arto Gorria, une variété ancienne du Pays Basque. Et bien sûr, le piment d'Espelette, emblème local, parfume subtilement de nombreux plats. Choko Ona a reçu l'Étoile Verte du Guide Michelin récompensant son engagement pour une gastronomie durable et responsable. Les produits sont sourcés au plus près, issus de l'agriculture biologique ou raisonnée. Le restaurant cultive également son propre potager de 600 m2 qui fournit de nombreux légumes et herbes aromatiques. Côté cave, la carte des vins fait la part belle aux cuvées biologiques et biodynamiques. Choko Ona s'efforce aussi de réduire son impact environnemental en limitant les emballages jetables, en recyclant et en mettant en place un système de consigne avec ses fournisseurs. Profitez de votre passage à la Fête du Piment d'Espelette pour découvrir la cuisine inventive et raffinée de Choko Ona, un fleuron de la gastronomie basque engagé dans une démarche éco-responsable.

 

Restaurant Pottoka - Restaurant basque et produits du terroir

Maître Restaurateur depuis 2013, l'établissement propose une cuisine basque authentique élaborée à partir de produits frais du marché. Le chef fait preuve de créativité dans ses plats tout en restant fidèle aux saveurs du terroir. La carte, renouvelée régulièrement, met à l'honneur des spécialités comme l'axoa de veau maison, le foie gras mi-cuit ou encore les poissons de la côte basque. Chez Pottoka, on privilégie les produits locaux d'exception qui font la réputation de la gastronomie basque :

 

·        Piment d'Espelette AOP

·        Fromage de brebis Ossau-Iraty AOP

·        Cochon Kintoa AOP

·        Veau du Pays Basque

·        Poissons de Saint-Jean-de-Luz et Capbreton

 

Tout est fait maison avec des ingrédients soigneusement sélectionnés auprès de producteurs de confiance. Les plats sont une véritable ode aux saveurs du Pays Basque. Au restaurant Pottoka, vous serez accueillis comme à la maison dans une ambiance conviviale et chaleureuse, typique de l'hospitalité basque. L'équipe, composée de professionnels passionnés, sera aux petits soins pour vous faire passer un agréable moment. Aux beaux jours, vous pourrez profiter des deux belles terrasses, dont une couverte, pour déjeuner ou dîner dans un cadre des plus agréables au cœur du village d'Espelette. Pottoka est l'endroit idéal pour découvrir ou redécouvrir les délices de la cuisine basque, concoctés avec soin à partir des meilleurs produits de la région. Un passage obligé lors de votre venue à la Fête du Piment d'Espelette 2024 !

 

Quelques plats :

 

·        Merlu de nos côtes façon fish and chips, mayo à l’Espelette (19€)

·        Pêche à l’Espelette, fromage frais pistache, streusel amande (9€)

 

Chez Trinquet Bar Doxpi - Restaurant basque

Ce restaurant convivial propose une cuisine traditionnelle basque à des prix abordables, avec des plats allant de 10 à 15 euros. Le chef du restaurant Chez Trinquet Bar Doxpi met à l'honneur les produits du terroir basque dans ses plats. Vous pourrez y déguster des spécialités comme l'axoa de veau, le poulet basquaise ou encore les chipirons à la plancha. Le fameux piment d'Espelette AOP est bien sûr à l'honneur dans de nombreux plats, apportant sa saveur unique et légèrement piquante. Le restaurant dispose d'une salle spacieuse et rénovée, ainsi que d'une belle terrasse donnant sur la place du marché d'Espelette. Vous pourrez ainsi profiter de l'ambiance festive du village pendant la Fête du Piment tout en savourant votre repas. Le cadre est typiquement basque, avec des murs blancs et des poutres apparentes en bois. Vous pourrez vous régaler de bons petits plats basques sans vous ruiner, et profiter pleinement de votre séjour à Espelette pour la Fête du Piment.

 

Quelques plats composés :

 

L’ezpeleta (axoa de veau, tripotx basquaise, frites salade) – 18 euros

L’ezkandrai (confit de canard, frites, salade, piperade, fromage de brebis) – 18 euros

La pala (saucisses confites, frites, piperade, salade, fromage de brebis) – 17 euros

Le joko (jambon de pays poêlé, frites, piperade, salade, fromage de brebis) – 15 euros