L'Hôtel de la Prison à Béziers

 

Savourer de bons petits plats dans des endroits insolites et insoupçonnés fait de plus en plus d’adeptes. Depuis le 1er juin 2023, l’ancienne prison de Béziers, dans l’Hérault, ouvre de nouveau ses portes non pas pour accueillir des pensionnaires, mais des clients. Pour l’entreprise Mando, le challenge a été assez audacieux. Des travaux de rénovation de 8 millions d’euros ont permis d’instaurer le confort et tous les services d’un hôtel 3 étoiles.

 

En réservant leur chambre à L'Hôtel de la Prison, les clients séjourneront bien évidemment dans les anciennes cellules réaménagées, mais qui rappellent l’authenticité et l’histoire des lieux. Dans l’optique de préserver les volumes, la création de 2 chambres a tout de même nécessité 3 cellules de moins de 10 m².

 

Côté confort, il a été utile d’agrandir les fenêtres pour que les clients puissent profiter pleinement de la vue sur la Méditerranée et sur une grande partie de la ville. L’établissement dispose également d’une salle de fitness, d’une salle de réunion, d’un bar et d’un couloir de nage. Bref, un véritable hôtel !

 

Une cuisine riche, colorée et originale dans ce restaurant original

 

Le restaurant panoramique dispose d’une capacité d’accueil d’environ 100 couverts. Les clients ont le choix entre les tables aménagées en intérieur et les emplacements qui se trouvent en extérieur. En cuisine, le Chef Mathieu Bessiere privilégie les produits frais, locaux et de saison afin de réaliser des plats à la fois modernes et originaux. Il collabore d’ailleurs avec les producteurs de la région dans une démarche écoresponsable.

 

À midi, le menu complet est à 26 € et passe à 36 € le soir. La formule entrée/plat ou plat/dessert est de 22 € au déjeuner contre 32 € en soirée. Pour que chacun de vos passages soit synonyme de nouvelle découverte, l’établissement renouvelle son menu toutes les semaines.

 

Adresse : Place des Albigeois, 34500 Béziers.