Grillade de merlan de bœuf

Une rentrée bien consistante ! C’est le cas de le dire lorsque l’on s’aperçoit qu’en suggestion de plat principal pour septembre, le restaurant grill propose pour une personne, ni plus ni moins que 300g de merlan de bœuf grillé. Le merlan est une pièce très tendre en raison de sa localisation sur une partie peu sollicitée du corps de l’animal : la cuisse interne. Le merlan est une pièce de choix, car seul un boucher expérimenter sait l’extirper. Courtepaille a fait un choix judicieux en le grillant, car c’est justement cette cuisson qui permet de dévoiler toute la saveur de cette viande. Le merlan est à 19,9 euros.

Les desserts

Comme à l’accoutumé, Courtepaille propose 3 desserts : le Délice Forêt noir à 5,90 euros, le Café Plaisir pour 7,90 euros et la traditionnelle Chaumière Gourmande pour 7,30 euros. Le Délice Forêt Noir est présenté dans une verrine à la forme conique inversée. Il est composé d’une glace au parfum Forêt Noir et surmontée d’une crème. Quant au Café Plaisir est un café servi avec un assortiment de 5 mini desserts. Voilà, il ne vous reste plus qu’à faire le choix, et on devine d’ici que cette étape ne sera pas évidente à passer.