La formule Wok Box

Dans les restaurants Thaï in Box vous avez le choix entre deux formules, dont Wok Box, en traduction libre « Barquette de plat cuisiné au wok ». Et effectivement, deux des recettes proposées pour composer la formule sont toutes cuites au wok : Pad Thaï et Fried Rice. La première, plat emblématique de la cuisine thaïlandaise, consiste en des nouilles sautées accompagnées de morceaux de viande, de lanières d’omelette, d’herbes aromatiques et de cacahuètes grossièrement écrasées. La deuxième est du riz sauté avec les mêmes garnitures que le Pad Thaï. La troisième recette proposée dans le cadre de cette formule est le curry vert préparé avec du lait de coco. Pour les 3 plats, les clientèles choisissent une garniture principale à sélectionner entre du tofu grillé, des saucisses thaï, du poulet, des crevettes et du bœuf.

La formule Snacking

Les trois plats au choix sont les brochettes de meatballs, les brochettes de poulet satay et une soupe ou une salade thaï en fonction de la saison et donc de la température. La carte de l’enseigne dispose par exemple de la salade de bœuf parfumée à la citronnelle et la très populaire soupe Tom Kha Kaï où se mêlent lait de coco et citronnelle.