Les carpaccios

Les carpaccios de Buffalo Grill sont à base de tranches de bœuf cru de race charolaise trempée dans une marinade au basilic. Le reste des ingrédients distingue les trois plats proposés. Ainsi, le Mediterranean carpaccio contient une salade romaine, un mix de légumes et du fromage de brebis. Le Farmer carpaccio est servi avec de la salade romaine, des tomates marinées, des champignons  et un demi-crotin de chèvre sur du pain chaud. Quant au Double Carpaccio, il est préparé avec du citron et du parmesan.

Les Tartares

Pour le tartare, Buffalo Grill en propose trois déclinaisons : le Steak tartare classique, le Tartare tex mex (200 g de tartare assaisonné, guacamole, salade romaine et oignon frit) et l’Italian tartare (200g de tartare assaisonné, mix de légumes, salade romaine et parmesan. Pour les grosses faim, un Tartare XXL (400 g de tartates) fera l’affaire.

Parmi les autres nouveautés,

On peut citer
=>la Verrine saumon avocat (cubes de saumon fumé, avocat, mix de légumes),
=>les Tapas à partager (jambon cru, chorizo, fromage de brebis, mix de légumes et petit pain aux légumes)
=>les Andouillettes AAAAA grillée (Andouillette de Troyes Gilbert Lemelle).

En dessert,

On retiendra particulièrement
=>le Panna Cotta
=>le Trio de Panna Cotta.

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