Le flatbread (pain plat) chez Subway

De passage dans la région PACA ? N’oubliez pas de faire un saut chez Subway pour expérimenter son nouveau type de pain : le flatbread. Si ce n’est pas déjà fait, vous n’avez plus que quelques semaines pour apprécier cette nouvelle enveloppe – et temporaire — des sandwiches. Le flatbread (littéralement « pain plat ») est un terme générique désignant un pain à base d’eau, de sel et de farine. La pâte obtenue est ensuite aplatie (à l’aide d’un rouleau par exemple) jusqu’à l’obtention d’une galette dont l’épaisseur va de un millimètre à quelques centimètres. Le flatbread est présent dans plusieurs traditions culinaires, mais avec des appellations et recettes différentes à chaque fois : une massa dans le judaïsme, le Tonis Puri en Géorgie, le pane carasau en Sardaigne, les tortillas au Mexique, la pita en Orient (Turquie, Liban, Syrie, Israël), le naan en Inde…

Wrap et flatbread

Les adeptes de Subway savent que l’offre de la sandwicherie contient déjà des wraps (sandwiches élaborés à partir de galette de blé ou de maïs). Mais à la différence des wraps qui s’enroulent autour de leur garniture, les flatbread Subway sont juste pliés en deux, avec les ingrédients entre les deux volets. Les flatbead ont droit aux mêmes garnitures que les Sub et les wraps : dinde, poulet, boulettes de viande, légumes au choix…. Ils sont déclinés en 15 et 30 cm et proposés aux mêmes tarifs que les Sub 15 et Sub 30.