Les Jalapino's

Ces nouvelles entrées sont proposées à 4,90 euros les trois pièces. Remarquez que ce plat tire son nom du piment mexicain jalapeño. Mais pour insister sur le fait que la recette a été concoctée par Domino’s Pizza, l’orthographe du nom a été légèrement modifié. On lui a attribué le « o’s » de Domino’s. Cela dit, les Jalapino’s de Domino’s Pizza nous rappelle légèrement les huevos de armadillo, une recette mexicaine qui consiste à garnir les jalapeños de fromage puis de la paner et de les cuire au four. Dans la deuxième version de cette recette, les  jalapeños sont entourés de bacon.

Le piment jalapeño

Concernant le piment jalapeño, il vient d’une plante condimentaire de la famille des Solanacées. Chaque plante porte environ 30 fruits (les jalapeño), mesurant entre 5 et 9 cm. Les jalapeños sont apparus dans la ville de Jalapa, dans l'État du Veracruz au Mexique. Ce piment est soit vert soit rouge. En fait sa couleur dépend de son degré de maturité. Les cultivateurs procèdent à sa récolte près de 70 jours après le semis. Enfin, ce piment est moyennement fort puisqu’il  titre 2500 à 8000 sur l'échelle de Scoville. Pizza Sprint propose également un produit à base de jalapeño.