Des ingrédients dont on ne se doute pas

En matière de pizzas industrielles, les Français font partie des plus gros consommateurs au monde. Et pourtant, que savons-nous des pizzas regina industrielles, comme ce que l'on trouve dans les supermarchés ? Tout d’abord, le fromage, il ne l’est pas vraiment. On y trouve du lactosérum ou de l’amidon de pomme de terre. Pour empêcher le jambon de rétrécir à la cuisson dans certaines pizzas regina, il est mélangé à du phosphate. Le plus souvent, les tomates sont sans goût, la preuve qu’elles ont été cultivées sous serre. Enfin, la petite odeur de brûlé est en fait un parfum !

Place aux pizzas artisanales ?

Quand on peut acheter une pizza industrielle à 4 € dans un supermarché, on peut se dire que le choix est fait. C’est plus pratique et plus économique que de le faire soi-même ou d'en commander au restaurant. Mais les enfants du millénaire, comme on dit maintenant, risquent fort d’inverser la tendance. Leur devise : payer plus pour avoir mieux, surtout en ce qui concerne la qualité. Chaque enseigne doit maintenant faire face aux exigences des clients qui ne veulent que des produits frais, des pizzas préparées à la demande, des ingrédients traçables. C’est même devenu un argument de vente pour beaucoup de restaurants.