En cette fin d'année 2024, les restaurants français innovent avec des offres traiteur alléchantes pour les réveillons. Le ticket moyen bondit de 64 à 80 euros pendant cette période festive, reflétant la demande croissante pour des repas gastronomiques à domicile.

Des menus festifs variés pour tous les goûts

Les restaurateurs élaborent des menus spécifiques pour les fêtes, mettant en avant des produits de saison et des recettes traditionnelles revisitées. Les menus de fêtes inclurnt entrée, plat et dessert, avec des options pour enfants, à des tarifs attractifs.

Des formules adaptées à tous les budgets

Les restaurants proposent une large gamme de menus festifs à emporter. Les prix varient généralement entre 40€ et 130€ par personne. Certains établissements proposent des formules complètes à 40€ par personne ou des plats à la carte à partir de 13€. En fait, les prix des formules traiteur varient en fonction des prestations et des mets proposés. Selon une étude récente, les tarifs des buffets et cocktails dinatoires oscillent entre 60 et 110 € par personne, selon les régions et les options choisies.  Certains traiteurs offrent des prix garantis sur une période donnée, avec des tarifs dégressifs selon les quantités commandées, encourageant ainsi les commandes anticipées.

Les tendances culinaires 2024

Les tendances actuelles influencent les offres traiteur, avec une demande croissante pour des menus végétariens, véganes ou sans gluten. Les traiteurs s'adaptent en proposant des plats respectueux de l'environnement et des régimes alimentaires spécifiques, reflétant une évolution des habitudes de consommation.

Retour aux produits locaux

La valorisation des produits régionaux est au cœur des cartes de fin d'année. Les traiteurs privilégient les circuits courts, mettant en avant les fromages affinés, les viandes locales et les légumes de saison.

Fusion des saveurs

Les influences internationales enrichissent les menus traditionnels. Les tatakis, mezzés revisités et épices exotiques apportent une touche d'originalité aux repas festifs5.

Services et prestations

Box tout-en-un

Les restaurants proposent des formules complètes comprenant :

Le repas complet avec instructions de réchauffage

Les vins sélectionnés

Les accessoires festifs

Une playlist personnalisée

Présentation soignée

Les établissements investissent dans des contenants écologiques et réutilisables : bocaux en verre personnalisés et boîtes élégantes6.

Organisation pratique

Délais de commande

La plupart des restaurants exigent une commande 48h à l'avance. Il est conseillé de réserver tôt, les places étant limitées. La plupart des restaurants et traiteurs recommandent de passer commande plusieurs semaines à l'avance, surtout pour les menus de Noël et du Nouvel An. Les commandes par téléphone et en ligne se généralisent.

Options de retrait

Les restaurants proposent généralement des créneaux de retrait spécifiques :

24 décembre : entre 16h et 18h

25 décembre : entre 10h et 11h30

31 décembre : horaires similaires

Tendances des desserts

Les pâtisseries de fête 2024 revisitent les classiques. Les bûches se déclinent en versions glacées, allégées ou même salées. Les options sans gluten et sans lactose sont désormais courantes5.

L'astuce des chefs

Pour garantir une présentation optimale, les restaurants fournissent des guides détaillés avec instructions de réchauffage et conseils de dressage. Ces fiches techniques permettent de reproduire l'expérience restaurant à la maison.

Anticiper pour une expérience réussie

Il est conseillé de se renseigner dès maintenant sur les différentes offres traiteur disponibles, de comparer les menus, les prix et les conditions de commande. Anticiper permet de s'assurer de la disponibilité des plats souhaités et de profiter pleinement des festivités sans souci logistique.

 

Partagez en commentaire vos expériences avec les menus traiteur des fêtes ! Avez-vous déjà testé ces formules à emporter ?