Quelques règles

Il existe moult conseils nutritionnels. Par exemple, selon les préceptes ayurvédiques, lors du passage de l’été à l’automne, on oublie tout ce qui est froid (par exemple : on ne consomme plus de salade froide ni de glace) au profit de ce qui est tiède voire chaud (par exemple : un sandwich toasté ou une compote de fruits encore tiède).  Il est également recommandé de consommer des fruits sucrés tels que les pêches et les raisons et de préférence, on les prépare en purée. Côté légumes, la cuisson à la vapeur des courgettes, des haricots verts ainsi que des asperges est conseillé. Le shiatsu chinois suggère la consommation de moules, de crevettes, de foie de poulet, de radis, de poireau, et des condiments tels que les piments, le gingembre et la cannelle. Bref, les conseils nutritionnels ne manquent pas. Nous, nous résumons tout cela par une expression : jetez-vous sur les fruits et légumes de saisons locaux.

Pur etc.

C’est exactement ce que propose dans sa carte Pur etc., l’enseigne de restauration saine et équilibrée. Toutes les recettes sont concoctées avec des fruits et des légumes de saisons et de surcroit, produits dans la région. Mais ce côté sain n’empêche pas les saveurs d’être au rendez-vous. L’offre est adapté aussi bien aux omnivores qu’aux végétariens. Outre les plats sains, les encas salés, les douceurs sucrées, vous avez droit à des jus frais, des smoothies et des pur-shake (pomme-fraise-pêche par exemple ou encore orange-carotte-curcuma) ainsi que des boissons chaudes. Le dimanche, prévoyez le brunch. Le premier restaurant Pur etc. a ouvert à Strasbourg (place St Etienne) le 03 janvier 2011.