Les Welsh chez Les 3 Brasseurs
Elodie
il y a 11 ans
Le Welsh est une recette très prisée dans le Nord de la France. Tant et si bien qu’elle est même devenue est grande spécialité du Nord-Pas-de-Calais, en dépit de son origine galloise. Le Welsh nous vient en effet de Grande-Bretagne.
© undastyle
Welsh, Welsh rabbit et Welsh samon
Le welsch est un plat à base de cheddar fondu dans de la bière. Il est traditionnellement servi sur une tranche de pain grillé, le tout passé au four. Il existe une variante que l’on appelle le « Welsh rabbit » et qui consiste à recouvrir le pain d'une tranche de jambon puis à cuire un œuf sur le dessus. On l’appelait « Welsh rabbit », car il s’agissait à l’époque d’un substitut de basse qualité à la viande de lapin. Dans le reste de l’Europe continentale, le Welsh rabbit est désigné par les termes « Ramequin » ou « Käseschnitte » ! Enfin, on trouve quelquefois le welsh au saumon. Le welsh et le welsh rarebit sont servis dans un grand nombre de brasseries du nord et parfois de l’est. Les 3 Brasseurs ont repris la tradition.Les 3 recettes des 3 Brasseurs
Le welsh 3 Brasseurs : Tranche de pain moutardée, jambon, cheddar fondu dans la bière brune des 3 Brasseurs, oeuf au plat.Le welsh du boucher : Steak haché, moutarde, cheddar fondu dans la bière brune des 3 Brasseurs, oeuf au plat.
Le welsh campagnard : Tranche de pain moutardée, jambon, saucisse fumée, poitrine fumée, cheddar fondu dans la bière brune des 3 Brasseurs, oeuf au plat.
A propos de l’auteur
Elodie
McDo, Burger King, Buffalo Grill... Vous voyez, toutes ces franchises où l’on mange une nourriture délicieuse, copieuse, à prix modique, ces chaînes où l’on vient l’esprit décontracté et où l’on se sent bien, ces chaînes qui aiment recevoir les familles et les bandes de copains : c’est chez elles que je vous transporte à travers leurs actualités. Nouvelles recettes, nouvelles cartes, promotions, émotions, bons plans, ouvertures... J’évoque tout !