Les Spring roll Nikki Sushi
Elodie
il y a 11 ans
© Nikki Sushi
Une pièce doublement emblématique
Le nom de cette catégorie de sushis de Nikki Sushi est assez évocateur, et à double titre. D’une part, nous le verrons, cette recette de sushi est une sorte d’hommage aux rouleaux de printemps asiatiques. Ces derniers, galettes de riz farcies de viandes et légumes, sont largement répandus dans les restaurants vietnamiens et chinois. D’autre part, la recette de Nikki Sushi est une ode culinaire au printemps lorsqu’un grand nombre de légumes arrivent à maturité. Or justement, avec ses spring roll, le bar à sushi fait la part belle aux crudités.Composition du spring roll
Le Spring roll de Nikki Sushi consiste en une fine feuille de riz doublée d’une feuille de salade. Toutes les deux forment la robe d’une garniture faite de légumes, de fruits, de poulets et de produits de la mer. D’apparence, il s’agirait d’une représentation en miniature du fameux rouleau de printemps vietnamien. L’un des ingrédients phares des spring roll est l’avocat. Il est tantôt marié à de la chair de crabe citronnée tantôt à un curry de crevette tantôt à un poulet frit … pour ne citer que ces associations. En tout cas, les spring roll, servis par 6, vous offriront un tableau coloré et vous apporteront assurément de la fraîcheur et une bonne dose de vitamines et de calcium. Photo : Nikki SushiA propos de l’auteur
Elodie
McDo, Burger King, Buffalo Grill... Vous voyez, toutes ces franchises où l’on mange une nourriture délicieuse, copieuse, à prix modique, ces chaînes où l’on vient l’esprit décontracté et où l’on se sent bien, ces chaînes qui aiment recevoir les familles et les bandes de copains : c’est chez elles que je vous transporte à travers leurs actualités. Nouvelles recettes, nouvelles cartes, promotions, émotions, bons plans, ouvertures... J’évoque tout !