Les rouléïades

Ces « produits » nous projettent dans notre enfance. Vous vous rappelez les cornets vendus en pâtisseries ? C’étaient des pâtes feuilletées enroulées pour former un cône à la manière d’un cornet de glace. Le pâtissier le garnissait ensuite de crème pâtissière. Eh bien il semblerait que les rouléïades ont été créée sur le même principe, à la différence qu’elles sont salées et légèrement aplaties.

Les recettes de rouléïades

Toutes les rouléïades servies dans les établissements Tablapizza sont servies accompagnées d’une salade mélangée à la vinaigrette tapenade
=>Pizzatier : Jambon, émincé de poulet mariné, comté, cheddar, mozzarella, crème assaisonnée à la moutarde à l’ancienne
=>Poulet et légumes du soleil : Emincé de poulet mariné, poêlée de légumes, mozzarella et origan Auvergnate : Jambon cru, Cantal et crème fraîche
=>Maraîchère : Aubergine, courgette, artichaut tige mariné, poivrons, mozzarella, sauce tomate
=>Fruits de mer : Cocktail de fruits de mer, sauce tartare, mozzarella, crème fraîche .

Les carrés terroirs

Ces carrés rappellent un peu les crêpes de blé noir.Chaque recette rappelle une région de leur nom mais aussi par leur ingrédient principal.
=>Le Savoyard : Fromage à raclette, pommes de terre, lardons, crème fraîche, oignons rissolés
=>Le Berrichon : Fromage de chèvre, jambon cru, crème fraîche et ciboulette
=>Le Campagnard : Magret de canard fumé, émincé de poulet mariné, lardons, champignons frais, oeuf, crème fraîche, ciboulette et sauce tomate