L'hiver, l'emplacement de votre table dans un restaurant a des impacts sur la dégustation de votre repas et votre confort. Les courants d'air froid près des entrées csont si désagréable qu'ils vous empêche d'apprécier même les meilleurs plats. De nombreux clients se retrouvent régulièrement placés près des portes et n'osent pas oser faire part de leur inconfort au personnel.

La réservation : première étape stratégique

Le choix du moment de réservation

La réservation plusieurs jours à l'avance permet d'avoir plus de chances d'obtenir une table éloignée des courants d'air. Les maîtres d'hôtel accordent généralement une attention particulière aux demandes des clients prévoyants qui réservent tôt. Les créneaux horaires moins prisés offrent également davantage de flexibilité dans le placement.

La formulation de la demande

Une demande claire et courtoise lors de la réservation augmente les chances d'obtenir une table confortable. La sensibilité au froid ou un problème de santé légitime la demande. Les habitués des établissements bénéficient ont souvent le privilège de pouvoir se mettre là où ils désirent.

Les stratégies à l'arrivée au restaurant

L'importance du timing

Arriver quelques minutes avant l'heure de réservation est un signe de respect qui motive le personnel à satisfaire les exigeances sur le choix de la table. Cette ponctualité permet aussi d'éviter que d'autres clients ne prennent les meilleures tables. Le maître d'hôtel dispose alors de plus de flexibilité pour répondre aux souhaits des convives.

L'art de la négociation bienveillante

Le personnel de salle est conciliant si vous vous adressez à lui avec une attitude chaleureuse et respectueuse. Un ton cordial permet de faire savoir ses préférences sans créer de tension. Les serveurs apprécient les clients qui font savoir leurs besoins tout en restant compréhensifs.

Les zones à privilégier dans la salle

Les meilleurs emplacements 

Le centre de la salle vous offre généralement une température agréable tout au long du repas. Les alcôves et les coins éloignés des passages constituent également d'excellents choix.

Les zones à éviter

Outre les tables proches des portes d'entrée, celles près des issues de secours ou des accès aux terrasses peuvent également être inconfortables. Celles proches des climatiseurs risquent également de vous exposer à des courants d'air.

L'adaptation aux différentes configurations de restaurants

Les restaurants traditionnels

Les tables les plus prisées se situent généralement dans les espaces intérieurs, loin du comptoir et de l'entrée. La présence de cloisons ou de paravents crée des zones naturellement protégées.

Les établissements modernes

Les restaurants contemporains privilégient souvent les espaces ouverts et les grandes baies vitrées. Dans ces configurations, les banquettes murales sont généralement les meilleurs emplacements. Les tables hautes centrales protègent aussi des variations de température.

 

Quelles situations avez-vous rencontrées et comment les avez-vous gérées ? Votre témoignage enrichira la discussion et aidera d'autres personnes à mieux profiter de leurs sorties au restaurant.