Histoire de la saveur sucré-salé

Au moyen âge, nos aïeux étaient de grands adeptes du mélange sucré-salé. Aujourd'hui pourtant  ces recettes sont devenues le monopole des cuisines exotiques, soit asiatique, soit polynésienne. Du coup, lorsque l’on évoque la cuisine sucré-salé, vous êtes très loin d'imaginer une recette de pizzas, surtout en cet hiver... Et pourtant, il y a fort à parier que vous craquerez illico ! Il faut savoir que  la cuisine sucré-salé est d’une rare complexité : elle n'est pas simple à réussir ! Maîtriser cette technique suppose que l’on est à même de connaître parfaitement les dosages pour arriver à un équilibre des mélanges sucré-salé. En outre, il est essentiel d’ajouter à la recette une légère acidité pour atténuer le contraste étonnant qui frappe à la première bouchée. Mais au final,  le sucré-salé fait toujours son petit effet vous : vous ne pourrez que savourer ce mélange très subtil.

Des pizzas sucrées et salées

Toto Pizz s’est aventuré sur ce sentier et l’on doit avouer que la pizzéria s’en est pas mal sortie ! Appréciez ses pizzas sucrées salées :                                                      =>Hawaïenne (8.90 euros - 10.90 euros - 12.90 euros) :  tomate-poulet-ananas-crème fraîche-mozarella-curry.
=>Exotique : (8.90 euros - 10.90 euros - 12.90 euros) : tomate-merguez-ananas-crème fraîche-mozarella-curry  .
=>Sucrée salée (8.90 euros - 10.90 euros - 12.90 euros) : tomate-jambon-ananas-crème fraîche-mozarella-curry.