Difficile de trouver plus original qu'un burger Crocodile
Elodie
il y a 9 ans
© Restaurant Crocodile
Des hamburgers faisant l’éloge des fromages régionaux
Les deux compositions de Crocodiles sont baptisées Burger Gourmand et Burger au Brie. Le premier met à l’honneur le grana padano en disposant quelques copeaux de ce fromage parmi les garnitures. Le grana padano bénéficie d’une appellation d'origine protégée (AOP). Il s’agit de l’un des produits phares de l’Italie du Nord. Le deuxième burger fait du fromage Brie sa garniture force. C’est qui apporte tout son caractère à cette composition. Même si ce fromage n’est plus à présenter, quelques précisions méritent d’être faites. Il possède une pâte molle à croûte fleurie (en comparaison, le grana padano est doté d’une pâte pressée cuite). Le fromage est issu de la Brie. Il en existe plusieurs variétés dont 2 sont crédités d’une AOC (Meaux et Melun). La chaîne semble faire affronter deux fromages de terroir. Qui aura le plus de succès ?Garnitures communes des hamburgers
L’équipe des restaurants Crocodile opte pour du pain bagnat comme écrin des burgers. On trouve du steak haché façon bouchère cuit à point dans les deux recettes ainsi qu’une sauce tomate et des oignons. Chaque hamburger est à déguster avec des frites.A propos de l’auteur
Elodie
McDo, Burger King, Buffalo Grill... Vous voyez, toutes ces franchises où l’on mange une nourriture délicieuse, copieuse, à prix modique, ces chaînes où l’on vient l’esprit décontracté et où l’on se sent bien, ces chaînes qui aiment recevoir les familles et les bandes de copains : c’est chez elles que je vous transporte à travers leurs actualités. Nouvelles recettes, nouvelles cartes, promotions, émotions, bons plans, ouvertures... J’évoque tout !