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    04/02/2018 par Tomas

    3 recettes montagnardes parfaites pour un hiver au chaud

    La truffade Plat typique de l’Auvergne, la truffade est un savant mélange de pommes de terre et de tome fraîche qui rappelle la tartiflette. Elle est servie très chaude. Pour 8 personnes il faut : - 2 kg de pommes de terre (bintje ou belle de Fontenay)- 1 kg de tome fraîche...

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    01/02/2018 par Tomas

    5 recettes copieuses pour un petit-déjeuner en hiver

    1- American breakfast Ingrédients pour 4 personnes : - 2 muffins - 4 œufs - 2 tranches de cheddar - 4 tranches de bacon Préparation 1- Préchauffez le four à thermostat 7 (220 °C). 2- Découpez les muffins en 2 puis en rond avec un emporte-pièce pour s’adapter à...

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    28/01/2018 par Tomas

    3 recettes inspirées des spécialités de Paul Bocuse

    Gâteau de foie de volaille Ingrédients pour 4 personnes : - 2 gros foies de volaille - 4 œufs - Quelques branches de persil - 1 gousse d’ail - Sel et poivre Préparation 1. Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez l’ail, puis effeuillez le persil et réservez. 2. Enlevez le...

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    24/01/2018 par Tomas

    La pizza cône : vous y avez déjà goûté ?

    L’origine de la pizza cône  Les Italiens ont commencé à déguster la pizza cône il y a près de 10 ans maintenant. On en trouve également au Japon, aux États-Unis, au Brésil, en Inde et en Australie. Cette pizza à la forme un peu spéciale débarque aussi en France grâce à Carmine Mirra (fo...

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    21/01/2018 par Tomas

    Devenir testeur de nuggets contre des bons d'achat?

    Une opportunité à saisir pour les gourmets L’offre a été publiée sur le site la grande marque britannique B & M. Le poste s’adresse aux gourmets en général, et aux fans de chicken nuggets en particulier. La seule qualification requise pour postuler est de pouvoir apprécier les préparations...

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    12/01/2018 par Tomas

    5 recettes de desserts aux légumes

    Glace aux petits pois, shiso, matche et meringue Yuzu Ingrédients pour 4 personnes : - 200 g de petits pois frais écossés - 300 ml de lait entier - 200 ml de crème fleurette 35 % - 10 g de shiso vert - 60 g de sucre blanc - 4 œufs moyens - 3...

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    11/01/2018 par Tomas

    Guillaume Gomez lance un livre pour cuisiner comme un pro

    Guillaume Gomez, un parcours brillant Contrairement aux grands chefs, Guillaume Gomez n’aspirait pas à devenir cuisinier étant enfant. En 1992, quand il avait seulement 14 ans, alors qu’il a revêtu un costume de cuisinier lors d’une fête déguisée, il intègre le restaurant La Traversière comme...

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    01/01/2018 par Tomas

    La cuisine asiatique en 5 destinations exotiques

    La cuisine philippine La gastronomie philippine est un héritage issu des cuisines malaisienne, chinoise, américaine, indonésienne et espagnole. Aux Philippines, le riz tient pratiquement la première place dans les ingrédients culinaires. De nombreux plats démarquent ce pays asiatique, pour...

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    28/12/2017 par Tomas

    5 recettes au caviar pour le réveillon du Nouvel An

    1- Apéritif de chantilly de caviar à l’avocat Ingrédients pour 4 personnes : - Une boîte de caviar (50g) - 30 cl de crème fleurette - 1 avocat bien mûr - Sel, poivre Préparation 1. Découpez l’avocat en deux dans le sens de la longueur, ôtez le noyau, prélevez-en la...

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